GWの5月5日（祝・こどもの日）に、赤・白それぞれ4品種づつ基本となる品種のワインを楽しむ会を開催します。ぶどう品種はたくさんありますが、「基本品種」と呼ばれるまずはここを押さえてね！というものがあります。赤：カベルネ・ソーヴィニヨン、メル...

4月の輪飲会は、「日本酒」です。ワイン酵母を使った日本酒や、スパークリング日本酒、中川村の「おたまじゃくし」などを揃えました。さらに、日本酒ガチャともいえるQRコードを読まないと何かわからない日本酒も多数用意。ゲーム感覚でいろんな日本酒を楽...

レストラン・ミルポワのオードブルです。牛ランプ肉ステーキには、ボルドーの赤ワインを。フォアグラとトリフのソースの濃厚で深みのある味わいに、少しタンニンの効いたボルドーが抜群です。酸味のある菜の花やブロッコリーサラダには、ソービニオン・ブラン...

肉じゃがに八幡屋磯五郎をかけての、ヤマソービニオン・スパークリング。しょうゆの甘味と磯五郎の辛さが抜群で、そこにヤマソー・スパークリングが軽快に流れ込んでいきます。ランブルスコ様の優しい炭酸なので、口中の刺激も心地いいものです。スティルのヤ...

3月30日（土）、シャトーメルシャン桔梗ヶ原ワイナリーのサンクスデーに参加してきました。サンクスデーは、メルシャンの頒布会プレステージ・パスポートのファーストクラス限定のイベントです。限定だけあって、うん千円のワインがフリーで飲めたり、超限...

ミルポワ輪飲会のお知らせ4月6日（土）のワイン検定ブロンズクラス検定終了後に懇親会を開催します。ブロンズクラスの後なので、赤白それぞれ4大品種を楽しみます。あらためて赤白4大品種の特徴を体感しましょう！これだけの種類を一度に飲める機会はなか...

3月の年輪堂輪飲会のテーマはCono Sur（コノスル）。自転車マークで有名なワインメーカーです。今回のコノスルの中でも産地に特化した”ヴァレー・コレクション”を一堂に楽しむ会にしました。　　同じエチケットが何本も並ぶと圧巻です。深緑の品の...

3月16日（土）、えんぱーく5階イベントホールで、HelloWineプロジェクトの説明会と懇親会を開催したしました。遠くは木曽からも参加していただき、参加者個々のワインに関する考えや思いを聞くことができました。「身近にワインを楽しむ」をコン...

3月16日（土）、塩尻市えんぱーく5階イベントホールにて、プロジェクト説明会と懇親ワイン会を開催いたします。お申し込みは、信州アルプス大学からお願いします。

ヤマソービニオンに角煮。角煮には、八幡屋磯五郎のオリジナルブランドの七味をかけてスパイス感増しマシ。そのほか、いろいろ楽しんでます。