ペアリング

シャルドネはニュートラルな品種で、育てる土地土地の個性が反映される品種といいますが、まさにそれを体感できる飲み比べでした。アメリカのカリフォルニアとニュージーランド。全く全然違う！誰でも簡単に体感できます。アメリカはクラシカルなシャルドネで...

レストラン・ミルポワのオードブルです。牛ランプ肉ステーキには、ボルドーの赤ワインを。フォアグラとトリフのソースの濃厚で深みのある味わいに、少しタンニンの効いたボルドーが抜群です。酸味のある菜の花やブロッコリーサラダには、ソービニオン・ブラン...

肉じゃがに八幡屋磯五郎をかけての、ヤマソービニオン・スパークリング。しょうゆの甘味と磯五郎の辛さが抜群で、そこにヤマソー・スパークリングが軽快に流れ込んでいきます。ランブルスコ様の優しい炭酸なので、口中の刺激も心地いいものです。スティルのヤ...