2024-04

GWいかがお過ごしですか？29～30日と名古屋に行ってきました。名古屋と言えば名古屋飯！名古屋城にある金シャチ横丁に出向いて日本酒飲み比べを楽しみました。金シャチ横丁の義直ゾーンにある「十代目儀助」、ここは地元愛知のお酒を取り揃えていて、い...

ぶどうの郷塩尻桔梗ヶ原。そのテロワールを体感するには、歩いてのワイナリー巡りが1番です。2020年に初めて発行したおさんぽマップも4年目をむかえました。えんぱーくや観光協会等で配布しています。もうすぐGW、マップ片手に桔梗ヶ原のワイナリーを...

2024年度第1回となる、ワイン検定ブロンズクラスを開催しました。ブロンズクラスは品種がメインとなる検定で、受講生のみなさんも初めての品種が多く苦戦されたようです。とはいえ、全員合格できてよかったです。大人になってからの勉強は大変です。動画...

SAKEは国外に向けてその輸出量はたいへん伸長しており、プレミアムSAKEはインバウンドにおいても注目されているアルコール飲料です。そういった、日本酒・焼酎の基礎的な知識を習得し、SAKEのある日常をより楽しみいただけるようになることが検定...

GWの5月5日（祝・こどもの日）に、赤・白それぞれ4品種づつ基本となる品種のワインを楽しむ会を開催します。ぶどう品種はたくさんありますが、「基本品種」と呼ばれるまずはここを押さえてね！というものがあります。赤：カベルネ・ソーヴィニヨン、メル...

レストラン・ミルポワのオードブルです。牛ランプ肉ステーキには、ボルドーの赤ワインを。フォアグラとトリフのソースの濃厚で深みのある味わいに、少しタンニンの効いたボルドーが抜群です。酸味のある菜の花やブロッコリーサラダには、ソービニオン・ブラン...

肉じゃがに八幡屋磯五郎をかけての、ヤマソービニオン・スパークリング。しょうゆの甘味と磯五郎の辛さが抜群で、そこにヤマソー・スパークリングが軽快に流れ込んでいきます。ランブルスコ様の優しい炭酸なので、口中の刺激も心地いいものです。スティルのヤ...