暑い夏にぴったりの飲み方、「みぞれ酒」って知っていますか？
日本酒を冷凍庫で2~3時間ほど冷やして、凍る寸前の状態でゆっくりと取り出します。
この状態だと本当は氷っていいけどお酒の分子がくっつかないでまだ液体の状態です。この状態でグラスに注いだり、ちょっと振動を与えると分子がくっついて一気にみぞれ状態になります。
フローズン状の日本酒は口に氷がさらさら当たって美味しいです。
お勧めは香りの高い吟醸酒がいいですね！
さらに完全に氷らせても面白いです。
一晩冷凍庫で氷らせた日本酒を少しずつ解凍しながら飲んでいきます。
最初は少ししか解凍しないので、分量は少ないのですが、ある程度解凍できたら、フタを閉めてシャカシャカとシェイクするとフローズン状になって、これまた美味しいです！！！
最初に紹介したものはどのくらい冷やして氷らせるかの見極めが必要ですが、完全に氷らせても大丈夫です！
同じくらいのアルコール度数のワインでも同様のことができますよ！
お試しあれ！！
